Bocconcini di spinaci e patate

Creata da

Tuduu

Categoria

Contorni

Durata

45 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

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La foto della ricetta Bocconcini Di Spinaci E Patate di Tuduu

(per 4 persone)

Spinaci

750 G

Patate

3

Uova

2

Formaggio emmenthal grattugiato

60 G

Sale

qb

Pepe

qb

Burro

qb

Farina

qb

Lavare accuratamente gli spinaci e fateli lessare senz'acqua con una grossa presa di sale
Scolateli strizzateli molto bene per eliminare tutta l'acqua che hanno emesso durante la cottura e tritateli
Fate lessare anche le patate senza buccia in acqua salata scolatele e passatele allo schiacciapatate
Incorporate al purè di patate gli spinaci tritatissimi unite due tuorli e un albume l'Emmenthal grattugiato un grosso pizzico di pepe e se necessario per rendere più consistente il composto un pò di farina
Frullate leggermente l'albume rimasto
Con il composto preparate delle pallottole grosse come noci passatele nell'albume poi nella farina e fatele dorare in abbondante burro spumeggiante

Domande frequenti (FAQ)

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