Una ricetta di

Brasato alle verdure

Name: Brasato alle verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 G Scamone Di Manzo; 2 Carote; 2 Cipolle; 2 Spicchi Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; 2 Foglie Alloro; 50 Cl Vino Rosso Robusto; 1 Dado; 1 Cuore Sedano; q.b. Sale

Il brasato alle verdure è una ricetta tradizionale di carne di manzo cotta lentamente in un delizioso mix di verdure aromatiche e vino rosso. Questo piatto è molto gustoso e succulento, grazie alla lenta cottura che permette alla carne di assorbire tutti gli aromi. Le verdure, come carote, cipolle e sedano, si impregnano del sapore della carne e del vino, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. La carne risulterà morbida e tenera, perfetta per essere tagliata a fette sottili e servita con il suo delizioso sugo.

Primi

15 min

180 min

Media

Italia

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Scamone di manzo

700 G

Carote

Cipolle

Aglio

2 Spicchi

Prezzemolo

1 Ciuffo

Alloro

2 Foglie

Vino rosso robusto

50 Cl

Dado

Sedano

1 Cuore

Sale

q.b.

Strumenti

Padella con coperchio

Coltello

Tagliere

Preparazione

STEP 1 di 4

Steccare la carne con l'aglio

STEP 2 di 4

Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura unire le verdure tagliate a fettine l'alloro e il prezzemolo tritati

STEP 3 di 4

Bagnare con il vino unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circa

STEP 4 di 4

Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullato

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni

Altre informazioni

Il brasato alle verdure è un gustoso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia. Può essere servito come piatto unico accompagnato da polenta o patate, oppure come secondo piatto con contorno di verdure.