Una ricetta di
TuduuBrasato alle verdure
Il brasato alle verdure è una ricetta tradizionale di carne di manzo cotta lentamente in un delizioso mix di verdure aromatiche e vino rosso. Questo piatto è molto gustoso e succulento, grazie alla lenta cottura che permette alla carne di assorbire tutti gli aromi. Le verdure, come carote, cipolle e sedano, si impregnano del sapore della carne e del vino, creando un'esplosione di sapori in ogni boccone. La carne risulterà morbida e tenera, perfetta per essere tagliata a fette sottili e servita con il suo delizioso sugo.
Primi
15 min
180 min
Media
Italia
Diete senza lattosio.
Ingredienti
(per 4 persone)
Scamone di manzo
700 G
Carote
2
Cipolle
2
Aglio
2 Spicchi
Prezzemolo
1 Ciuffo
Alloro
2 Foglie
Vino rosso robusto
50 Cl
Dado
1
Sedano
1 Cuore
Sale
q.b.
Strumenti
Padella con coperchio
Coltello
Tagliere
Preparazione
STEP 1 di 4
Steccare la carne con l'aglioSTEP 2 di 4
Quindi sistemarla in una pentola antiaderente che la contenga di misura unire le verdure tagliate a fettine l'alloro e il prezzemolo tritatiSTEP 3 di 4
Bagnare con il vino unire sale e dado sbriciolato e coprire Cuocere su fuoco basso per 2 ore e mezza circaSTEP 4 di 4
Infine tagliare la carne a fettine e servirla coperta con il fondo di cottura frullatoModalità di conservazione
Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3-4 giorni
Altre informazioni
Il brasato alle verdure è un gustoso piatto tipico della cucina italiana, perfetto per le occasioni speciali o per una cena in famiglia. Può essere servito come piatto unico accompagnato da polenta o patate, oppure come secondo piatto con contorno di verdure.