Brasato di manzo

Creata da

Tuduu

Categoria

Primi

Durata

200 min

Difficoltà

Difficile

Nazionalità

Italia

Adatto a

Intolleranti al lattosio

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La foto della ricetta Brasato Di Manzo di Tuduu adatta a Intolleranti al lattosio

(per 4 persone)

Carne di manzo

600 G

Lardo

100 G

Cipolla

1

Carote tritate

qb

Cipolle tritate

qb

Purea di pomodoro

1 Cucchiaino

Farina

1 Cucchiaio

Vino rosso

1 Tazza

Brodo

3 Tazze

Pepe

qb

Sale

qb

Prendete 600 g di carne di manzo 100 g di lardo tagliato a quadretti e 1 cipolla tagliata grossa
Nella pentola a fuoco medio fate rosolare i quadretti di lardo quindi toglieteli
Mettete la carne di manzo non ancora saporita nella pentola e fatele prendere colore da tutte le parti
Toglietela dalla pentola
Al sugo che rimane nell'utensile aggiungete della verdura tagliata (carote e cipolle tritate)
Fate rinvenire rimuovendo di continuo e aggiungete 1 cucchiaino di purea di pomodoro
Attendete che la massa prenda un bel colore marrone (da una parte per togliere l'acidità dei pomodori e d'altra parte per rendere la salsa più gustosa)
Aggiungete: 1 cucchiaio di farina e rimestate finché sia bene incorporata
Spegnete con una tazza di vino rosso e 3 tazze di brodo salate e pepate la carne e rimettetela nella salsa! Lasciate ancora cuocere il brasato coperto e a fuoco lento per 1 ora

Domande frequenti (FAQ)

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