Brodo di carne con crespelle al formaggio

Creata da

Tuduu

Categoria

Primi

Durata

50 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

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La foto della ricetta Brodo Di Carne Con Crespelle Al Formaggio di Tuduu

(per 8 persone)

Brodo di carne

120 Cl

Farina

45 G

Latte

10 Cl

Uovo

1

Sale

qb

Pepe bianco

qb

Burro fuso

qb

Formaggio parmigiano grattugiato

50 G

Erba cipollina tritata

1 Cucchiaio

Burro per friggere:

Lavorate in una terrina il latte con la farina l'uovo il burro fuso il formaggio l'erba cipollina sale e pepe e lasciate riposare per mezz'ora il composto ottenuto
Fate fondere un pezzetto di burro in una padella versatevi un poco del composto preparato e muovete il recipiente affinché l'impasto si distribuisca in modo uniforme
Lasciate dorare la crespella su un lato quindi giratela e fatela cuocere anche dall'altro
Procedete come descritto fino ad esaurimento della pastella
Man mano che vengono pronte mettete le crespelle una sopra l'altra lasciatele raffreddare infine tagliatele a striscioline
Distribuite il brodo di carne ben caldo in otto piatti fondi mettete in ciascuno di essi una parte delle striscioline di crespelle e servite

Domande frequenti (FAQ)

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