Una ricetta di

Brodo freddo aromatico

Name: Brodo freddo aromatico
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 75 Cl Brodo Di Carne; 4 Foglie Menta; q.b. Basilico; 1 Rametto Cerfoglio; q.b. Timo; 1 Ciuffo Prezzemolo; q.b. Sale

Il brodo freddo aromatico è una ricetta estiva, tipica della cucina italiana. Preparato con carne, menta, basilico, cerfoglio, timo, prezzemolo e sale, è un piatto leggero e rinfrescante da gustare durante le giornate calde.

Primi

10 min

Media

Italia

Diete senza lattosio, diete senza glutine.

Ingredienti

(per 4 persone)

Brodo di carne

75 Cl

Menta

4 Foglie

Basilico

q.b.

Cerfoglio

1 Rametto

Timo

q.b.

Prezzemolo

1 Ciuffo

Sale

q.b.

Preparazione

STEP 1 di 5

Preparate un brodo di carne piuttosto ristretto lasciatelo raffreddare e sgrassatelo passandolo al colino a maglia sottile

STEP 2 di 5

Tritate qualche fogliolina di basilico un ciuffo di cerfoglio e uno di prezzemolo quattro foglioline di menta e un po' di timo raccogliete il tutto in una zuppiera e sopra versatevi il brodo bollente

STEP 3 di 5

Regolate il sale con moderazione

STEP 4 di 5

Lasciatelo in infusione almeno per 2 ore

STEP 5 di 5

Passate il brodo al colino scaldatelo e poi servitelo in tazza