Bucatini alla salsa di funghi

Creata da

Tuduu

Categoria

Primi

Durata

45 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

Adatto a

Vegetariani

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La foto della ricetta Bucatini Alla Salsa Di Funghi di Tuduu adatta a Vegetariani

(per 4 persone)

Pasta tipo bucatini

350 G

Funghi porcini freschi

200 G

Funghi secchi

25 G

Ricotta

50 G

Concentrato di pomodoro

1 Cucchiaino

Aglio

1 1/2 Spicchio

Olio d'oliva

4 Cucchiai

Sale

qb

Pepe

qb

Mettete a bagno i funghi secchi in acqua tiepida
Pulite i funghi porcini tritatene metà tagliate a fettine gli altri
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio intero
Aggiungete i funghi tritati e quelli a bagno strizzati
Fate asciugare eliminate l'aglio bagnate con un mestolo d'acqua e cuocete per 20 minuti
Frullate e amalgamate il frullato con la ricotta
In un tegame cuocete i funghi porcini con un cucchiaio d'olio mezzo spicchio d'aglio e un cucchiaino di concentrato di pomodoro mescolate
Aggiungete due cucchiai d'acqua e cuocete per 15 minuti salate e pepate
Lessate i bucatini e conditeli con il frullato alla ricotta e i funghi trifolati
Vini di accompagnamento: Trentino Marzemino DOC Torgiano Rosso DOC Lizzano “Novello” DOC

Domande frequenti (FAQ)

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