Una ricetta di

Budino di ricotta al caramello

Name: Budino di ricotta al caramello
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Ricotta; 4 Tuorli D'uovo; 100 G Zucchero; 20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%); 20 Cl Latte; 50 G Zucchero

Il budino di ricotta al caramello è un dolce squisito e irresistibile. La ricotta conferisce una consistenza morbida e cremosa al budino, mentre il caramello aggiunge una nota dolce e croccante. Perfetto da gustare come fine pasto o da servire come dessert in occasioni speciali.

Dolci

10 min

30 min

Media

Italia

Vegetariani, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 6 persone)

Ricotta

250 G

Tuorli d'uovo

Zucchero

100 G

Panna (contenuto di grasso 20%)

20 Cl

Latte

20 Cl

Per il caramello::

Zucchero

50 G

Strumenti

Stampo per budino

Spatola

Caramelliera

Preparazione

STEP 1 di 2

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4

STEP 2 di 2

Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi