Bugie

Creata da

Tuduu

Categoria

Dolci

Durata

40 min

Difficoltà

Media

Nazionalità

Italia

Adatto a

Vegetariani

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La foto della ricetta Bugie di Tuduu adatta a Vegetariani

(per 6 persone)

Farina di grano 00

500 G

Uova

2

Burro

50 G

Zucchero

50 G

Vino bianco secco

1 Cucchiaio

Limone (scorza grattugiata)

qb

Lievito per dolci

qb

Zucchero a velo

50 G

Olio di semi di arachidi

100 Cl

Piatto tipico del Carnevale
Fate un impasto con la farina un uovo intero e un tuorlo lo zucchero il vino bianco il lievito la scorza grattugiata di limone e il burro che avrete fuso su fiamma debolissima
Lavorate di mano e ottenete una pasta soda ed elastica; fatela a tocchi e tirate una sfoglia di due o tre millimetri di spessore usando l'apposita macchina delle tagliatelle o il classico matterello (pressia)
Tagliate la sfoglia a triangoli a rombi a cerchi e via elencando aiutandovi con la rotella tagliapasta e i bordi di un bicchiere
In una casseruola dai bordi alti portate all'ebollizione l'olio ed immergetevi poche bugie per volta; estraetele non appena hanno raggiunto la doratura
Disponetele sulla carta assorbente per eliminare l'olio eccedente e poi su un vassoio ed infine spolverizzatele con zucchero a velo
Esistono pure le bugie ripiene di marmellata: la più indicata è quella di prugne
Si deposita un cucchiaio di marmellata su un disco di pasta e la si ricopre con un secondo disco premendo con le dita ai bordi per la saldatura
Le bugie si servono fredde
Vino consigliato: Barolo di 8-10 anni

Domande frequenti (FAQ)

Come posso condividere la lista della spesa con Tuduu?

Come mi aiuta l'advisor nutrizionale di Tuduu durante la spesa?

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