Una ricetta di
TuduuCake con cioccolato amaro e pere
Il Cake con Cioccolato Amaro e Pere è un dolce morbido e goloso, ideale per gli amanti del cioccolato. La combinazione delle pere dolci e succose con il cioccolato fondente crea un equilibrio perfetto di sapori. La consistenza soffice e umida del cake rende ogni morso una vera delizia per il palato. Questo dolce è semplice da preparare ed è perfetto per occasioni speciali o per coccolarsi durante una giornata di relax.
Dolci
20 min
40 min
Media
Italia
Vegetariani, pescetariani.
Ingredienti
(per 8 persone)
Pere (circa 2)
500 G
Cioccolato fondente amaro
150 G
Farina
200 G
Burro
150 G
Zucchero a velo
150 G
Uova
2
Tuorli d'uovo
3
Sale
1 Pizzico
Per lo stampo::
Farina
q.b.
Burro
q.b.
Strumenti
Stampo da plumcake
Ciotola
Frullino
Preparazione
STEP 1 di 8
Imburrate e infarinate uno stampo a cassetta di 2 litri di capacitàSTEP 2 di 8
Montate gli albumi delle 2 uova in neve ben soda con un pizzichino di saleSTEP 3 di 8
Tagliuzzate a scaglie il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomariaSTEP 4 di 8
Sbucciate le pere privatele del torsolo e riducetele a dadini che passerete in 3 cucchiaiate di farinaSTEP 5 di 8
Con lo sbattitore elettrico montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa e gonfia; unite uno alla volta i 5 tuorli quindi il cioccolato fuso 200 g di farina setacciata gli albumi a neve e infine le pere infarinateSTEP 6 di 8
Amalgamate delicatamente il tutto poi versatelo nello stampo a cassetta e passatelo nel forno già a 180 gradi per circa un'ora: prima di sfornare provate la cottura con uno stecchino di legno infilzandolo nel centro del dolce; se uscirà asciutto sfornate la 'cassetta' sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare bene prima di servirlaSTEP 7 di 8
NBSTEP 8 di 8
Questo dolce si mantiene fresco per parecchi giorni se lo si conserva in frigo avvolto in un foglio di pellicola trasparenteModalità di conservazione
Conservare il cake in un contenitore ermetico, preferibilmente in frigo, per mantenerlo fresco più a lungo.
Altre informazioni
Il cake con cioccolato amaro e pere è perfetto da gustare a merenda o come dessert dopo un pranzo o una cena. Può essere accompagnato da una spolverata di zucchero a velo o una salsa al cioccolato.