Carciofi al formaggio

I carciofi al formaggio sono un contorno delizioso e cremoso. I carciofi vengono fatti cuocere in padella con burro e poi farciti con formaggio Emmenthal e Parmigiano grattugiato. Vengono poi gratinati in forno fino a ottenere una crosticina dorata e croccante. Il sapore dolce e leggermente amarognolo dei carciofi si combina perfettamente con la cremosità del formaggio. Un'ottima ricetta per accompagnare molti piatti principali.