Cardi alla crema

I cardi alla crema sono un delizioso contorno a base di cardi, un ortaggio tipico del Piemonte. I cardi vengono lessati e poi conditi con una deliziosa crema ottenuta da una salsa di burro, farina e latte. Il piatto viene gratinato in forno con formaggio Parmigiano grattugiato, prosciutto cotto e pangrattato, per una crosticina irresistibile. Il sapore fresco del limone e l'aggiunta delle olive verdi completano questa gustosa preparazione.