Una ricetta di

Chili con carne e fagioli

Name: Chili con carne e fagioli
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Messico
Ingredients: 150 G Fagioli Messicani; 400 G Polpa Di Manzo In Un Pezzo Solo; 1 Cipolla; 1 Peperone Verde; 250 G Pomodori Maturi; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; 1 Cucchiaio Polvere Di Chili; 1 Spicchio Aglio; q.b. Sale

Il Chili con Carne e Fagioli è un piatto tipico della cucina messicana, caratterizzato da una gustosa combinazione di carne macinata, fagioli, pomodori e spezie. La sua origine risale al 19° secolo e da allora è diventato un classico della cucina tex-mex. La ricetta che vi propongo è semplice ma saporita, ideale per un pranzo o una cena in compagnia. Provate a gustarlo con un contorno di tortillas di mais e avocado.

Primi

20 min

120 min

Media

Messico

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Fagioli messicani

150 G

Polpa di manzo in un pezzo solo

400 G

Cipolla

Peperone verde

Pomodori maturi

250 G

Olio d'oliva extra-vergine

3 Cucchiai

Polvere di chili

1 Cucchiaio

Aglio

1 Spicchio

Sale

q.b.

Strumenti

Pentola

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 7

Fate macerare i fagioli in una terrina con acqua fredda per 12 ore

STEP 2 di 7

Trascorso questo tempo scolateli metteteli in una casseruola copriteli con acqua fredda portateli a ebollizione e fateli cuocere per 10 minuti

STEP 3 di 7

Scolateli di nuovo metteteli subito in acqua bollente e continuate la cottura per un'ora e 20 minuti circa salandoli a cottura ultimata

STEP 4 di 7

Nel frattempo macinate grossolanamente la carne; sbucciate e lavate la cipolla tritatela finemente; tagliate il peperone a metà privatelo dei semi e dei filamenti interni lavatelo e tritatelo

STEP 5 di 7

Fate scottare i pomodori in acqua bollente per un minuto privateli della pelle dei semi e dell'acqua di vegetazione tritateli; tritate anche lo spicchio d'aglio

STEP 6 di 7

Ponete in un tegame l'olio con la cipolla e il peperone e fateli appassire senza lasciarli colorire

STEP 7 di 7

Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivace mescolando con un cucchiaio di legno; unito un decilitro d'acqua bollente