Una ricetta di

Cime di rapa saltate

Name: Cime di rapa saltate
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Cime Di Rapa; 2 Teste Grandi Aglio; 4 Filetti D'acciughe Sott'olio; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Peperoncino In Polvere

Le Cime di Rapa Saltate sono un contorno tipico della cucina pugliese. Sono semplici da preparare e offrono un sapore unico e aromatico. Questo piatto è perfetto per accompagnare carne o pesce grigliato.

Contorni

10 min

15 min

Facile

Italia

Puglia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Cime di rapa

1000 G

Aglio

2 Teste Grandi

Filetti d'acciughe sott'olio

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Peperoncino in polvere

q.b.

Strumenti

Padella

Preparazione

STEP 1 di 6

Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele

STEP 2 di 6

Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente nella quale avrete precedentemente riscaldato l'olio e fatto dorare l'aglio

STEP 3 di 6

Mescolate energicamente e aggiungete il sale il peperoncino e i filetti di acciughe

STEP 4 di 6

Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio

STEP 5 di 6

Prima di toglierle dal fuoco assicuratevi che non siano brodose se così fosse alzate la fiamma e scopritele

STEP 6 di 6

Lasciatele intiepidire e servite