Una ricetta di

Cocottes al cacao

Name: Cocottes al cacao
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 20 Cl Latte; 100 G Zucchero; 50 G Farina; 125 G Cacao Amaro In Polvere; 50 G Burro; 5 Uova; q.b. Sale

Le cocottes al cacao sono dei deliziosi dolci al cioccolato, ideali da gustare durante una pausa dolce. Questi morbidi budini al cacao sono preparati con ingredienti semplici e si possono personalizzare con l'aggiunta di panna montata o una spolverata di cacao in superficie.

Dolci

20 min

Media

Italia

Vegetariani, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Latte

20 Cl

Zucchero

100 G

Farina

50 G

Cacao amaro in polvere

125 G

Burro

50 G

Uova

Sale

q.b.

Strumenti

Cocotte

Preparazione

STEP 1 di 6

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco lento togliete dal fuoco e aggiungete la farina facendola sciogliere bene ed evitando grumi

STEP 2 di 6

Aggiungete poi il latte nel quale avrete già disciolto lo zucchero

STEP 3 di 6

Rimettete sul fuoco e fate cuocere per qualche minuto poi aggiungete il cacao sempre facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi

STEP 4 di 6

Lasciate raffreddare e intanto montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e sbattete a parte i tuorli

STEP 5 di 6

Aggiungete alla crema di cioccolata i tuorli e infine gli albumi distribuite il composto in 4 cocottes (piccole pirofile da forno) imburrate e spolverate con un po' di zucchero

STEP 6 di 6

Cuocete in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti