Una ricetta di

Conchiglie ai cavolfiori

Name: Conchiglie ai cavolfiori
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cavolfiore Verde Piccolo; 350 G Pasta Tipo Conchiglie; 1 Cipolla; 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine; 4 Filetti D'acciughe; 100 G Pomodori Pelati; 40 G Uvetta Sultanina; 30 G Pinoli; 30 G Formaggio Pecorino; q.b. Sale

Le Conchiglie ai Cavolfiori sono un primo piatto semplice ma gustoso, ideale per un pranzo leggero. La pasta conchiglie si unisce ai cavolfiori verdi, alla cipolla e ai pomodori pelati. Il tutto viene arricchito dai filetti d'acciughe, l'uvetta sultanina, i pinoli e il formaggio pecorino grattugiato.

Primi

15 min

25 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Cavolfiore verde piccolo

Pasta tipo conchiglie

350 G

Cipolla

Olio d'oliva extra-vergine

3 Cucchiai

Filetti d'acciughe

Pomodori pelati

100 G

Uvetta sultanina

40 G

Pinoli

30 G

Formaggio pecorino

30 G

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Casseruola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 4

In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette

STEP 2 di 4

Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe pomodoro 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore uvetta ammollata e pinoli e far insaporire

STEP 3 di 4

Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta

STEP 4 di 4

Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni

Altre informazioni

Piatto vegetariano, facile da preparare