Una ricetta di

Coppe di riso

Name: Coppe di riso
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Riso; 50 Cl Latte; 80 G Zucchero; q.b. Limone; 1 Stecca Vaniglia; 1 Tuorlo D'uovo; 25 G Burro; 3 Cucchiai Liquore All'arancia; q.b. Cannella In Polvere; q.b. Pinoli

Le Coppe Di Riso sono un dolce tradizionale della cucina lombarda. Preparato con riso cotto nel latte profumato alla vaniglia, poi addolcito con zucchero e arricchito con scorza di limone grattugiata. Il tuorlo d'uovo e il burro conferiscono cremosità alla preparazione, mentre un tocco di liquore all'arancia aggiunge un delicato aroma. Le coppe vengono servite fredde, spolverate con cannella in polvere e decorate con pinoli tostati per un tocco di croccantezza.

Dolci

30 min

Media

Italia

Lombardia

Vegetariani, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Riso

150 G

Latte

50 Cl

Zucchero

80 G

Limone

q.b.

Vaniglia

1 Stecca

Tuorlo d'uovo

Burro

25 G

Liquore all'arancia

3 Cucchiai

Cannella in polvere

q.b.

Pinoli

q.b.

Strumenti

Casseruola

Ciotole

Frullatore

Padella

Preparazione

STEP 1 di 5

Portare ad ebollizione il latte con la scorza di limone e la vaniglia versare il riso e cuocere per 10 minuti

STEP 2 di 5

Aggiungere il burro lo zucchero e proseguire la cottura per altri 10 minuti

STEP 3 di 5

Lasciar raffreddare dopo aver eliminato la scorza e la vaniglia

STEP 4 di 5

Battere l'uovo con il liquore e incorporarlo al riso mescolare velocemente e suddividere il riso in 4 coppe

STEP 5 di 5

Tenere in frigo almeno 30 minuti e servire cosparse di cannella e pinoli

Modalità di conservazione

Conservare le Coppe Di Riso in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.

Altre informazioni

Questo dolce è tipico della regione Lombardia.