Una ricetta di

Croccante alle mandorle

Name: Croccante alle mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Mandorle Pelate; 500 G Zucchero; q.b. Olio D'oliva

Il croccante alle mandorle è un dolce tipico della tradizione siciliana, caratterizzato dalla sua consistenza croccante e dal gusto intenso delle mandorle. La preparazione è semplice e richiede solo tre ingredienti: mandorle pelate, zucchero e olio d'oliva. Le mandorle vengono tostate leggermente in una padella con olio d'oliva, quindi vengono unite allo zucchero caramellato. Una volta raffreddato e indurito, il croccante può essere spezzato in pezzi e servito come dolce o come accompagnamento a dessert e gelati.

Dolci

10 min

20 min

Media

Italia

Sicilia

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 8 persone)

Mandorle pelate

500 G

Zucchero

500 G

Olio d'oliva

q.b.

Strumenti

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 6

Tostare le mandorle in forno caldo a 180 gradi per circa 5 minuti

STEP 2 di 6

Farle raffreddare e tritarle grossolanamente

STEP 3 di 6

Mettere lo zucchero in un largo tegame con qualche cucchiaio di acqua e farlo sciogliere a fuoco dolce

STEP 4 di 6

Versarvi le mandorle e mescolarle accuratamente con un cucchiaio di legno

STEP 5 di 6

Dopo pochi minuti versare il croccante su un ripiano unto d'olio e formare uno strato alto circa 1 cm

STEP 6 di 6

Far raffreddare e tagliare il croccante a pezzi

Modalità di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la croccantezza

Altre informazioni

Croccante alle mandorle è un dolce tradizionale della regione Sicilia