La foto della ricetta Frittura Di Zucchine E Mozzarella di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Frittura di zucchine e mozzarella

La frittura di zucchine e mozzarella è un gustoso antipasto tipico della cucina italiana. Le zucchine vengono tagliate a rondelle, passate nel latte aromatizzato con noce moscata, impanate e fritte fino a doratura. L'interno filante e la croccantezza della panatura rendono questo piatto irresistibile.

Contorni

10 min

10 min

Facile

Italia

Ingredienti

(per 6 persone)

Zucchine piccole

700 G

Latte

30 Cl

Noce moscata grattugiata

q.b.

Farina

q.b.

Mozzarella

8 Fette

Uovo

1

Pangrattato

q.b.

Olio per friggere::

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Ciotola

Piatti

Mestolo

Forchetta

Preparazione

STEP 1 di 15

Pelate le zucchine togliete le estremità tagliatele in sei parti nel senso della lunghezza poi tagliate i pezzi a tronchetti di 2 cm

STEP 2 di 15

In un piatto fondo mettete i pezzi di zucchina spolverate con 1/4 di cucchiaino di noce moscata pepate leggermente

STEP 3 di 15

Irrorate tutto con il latte e lasciate riposare per almeno trenta minuti

STEP 4 di 15

Trascorso questo tempo versate un po' di farina in un piatto fondo aggiungete un po' di sale e pepe e mescolate

STEP 5 di 15

Sgocciolate i pezzi di zucchina asciugateli con cura con carta assorbente e infarinateli leggermente

STEP 6 di 15

Fate scaldare l'olio per friggere a 180 gradi

STEP 7 di 15

Se non avete il termostato controllate la temperatura gettando un pezzetto di mollica di pane nell'olio: deve dorare in un minuto

STEP 8 di 15

Immergete quindi le zucchine nell'olio e lasciatele cuocere per due minuti fino a quando saranno ben dorate poi sgocciolatele su carta assorbente

STEP 9 di 15

Tenete in caldo

STEP 10 di 15

In un piatto fondo sbattete l'uovo servendovi di una forchetta

STEP 11 di 15

Passate le otto fette di mozzarella nella farina immergetele poi nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato

STEP 12 di 15

Fatele friggere in olio bollente e in una casseruola diversa da quella nella quale avete fritto i pezzetti di zucchina la mozzarella

STEP 13 di 15

Quando sarà dorata su entrambi i lati scolatela e mettetela ad asciugarsi in un foglio di carta assorbente

STEP 14 di 15

Unite in un piatto di portata le zucchine e la mozzarella e portate in tavola caldissimi

STEP 15 di 15

Potete servire questo piatto assieme ad altri antipasti fritti e caldi