Krumiri

STEP 1 di 6

Mescolare le due farine in una terrina aggiungendovi lo zucchero e 1 bustina di vaniglina

STEP 2 di 6

Unirvi quindi il burro fatto ammorbidire (ma non sciolto) e poi le uova intere mescolando prima e poi lavorando in modo da ottenere una palla di pasta compatta e consistente che si metterà a riposare per 30 minuti circa coperta con un canovaccio

STEP 3 di 6

Al termine introdurre la pasta poco per volta in una tasca da pasticceria e spremerne dei biscotti lunghi una decina di centimetri e un po' stretti su una teglia leggermente imburrata e infarinata per poi piegarli ad arco un po' aperto

STEP 4 di 6

Passare la teglia in forno caldo (200 gradi) fin quando i krumiri non saranno dorati (circa 30 minuti)

STEP 5 di 6

Se non si possiede la tasca o la siringa da pasticceria ritagliare con un coltello i biscotti deponendoli sulla teglia e arcuandoli

STEP 6 di 6

Se si vuole seguire attentamente la tradizione bisogna rigare i biscotti in superficie