Marmellata di susine

STEP 1 di 4

Lavate e snocciolate le susine mettetele in una pentola d'acciaio con un bicchiere d'acqua e fate cuocere 15 minuti

STEP 2 di 4

Poi passatele al setaccio unitevi lo zucchero e rimettete sul fuoco fino a che non si addensa

STEP 3 di 4

Sistemate la marmellata nei vasetti e conservate

STEP 4 di 4

Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte pulite il vasetto e coprite con dell'alcool per liquore a 90 gradi