Melanzane a funghetti

Le Melanzane A Funghetti sono un contorno gustoso e leggero, perfetto da servire in tutte le stagioni. Questa ricetta di origine siciliana prevede l'utilizzo delle melanzane, che vengono tagliate a fette e poi saltate in padella con olio d'oliva, aglio e menta fresca. Il risultato finale è un piatto dal sapore unico, che combina la dolcezza delle melanzane con la freschezza della menta. Le Melanzane A Funghetti sono ideali da accompagnare a secondi di carne o pesce, ma si possono gustare anche da sole, magari accompagnate da una fetta di pane tostato.