Una ricetta di

Minestra contadina

Name: Minestra contadina
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Fagioli Bianchi; 150 G Fagioli Rossi; 150 G Piselli; 3 Cipolle; 3 Carote; 300 G Spinaci; 30 G Burro; q.b. Sale; q.b. Pepe

La minestra contadina è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle zone rurali. È una zuppa ricca e sostanziosa, preparata con fagioli bianchi, fagioli rossi, piselli, cipolle, carote, spinaci e condita con burro, sale e pepe. È un piatto dal sapore rustico e genuino, perfetto per riscaldarsi durante le giornate fredde.

Primi

10 min

30 min

Facile

Italia

Vegetariani, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Fagioli bianchi

150 G

Fagioli rossi

150 G

Piselli

150 G

Cipolle

Carote

Spinaci

300 G

Burro

30 G

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Pentola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 5

Lasciate a mollo per una notte intera i fagioli bianchi e rossi

STEP 2 di 5

Cuocete i piselli

STEP 3 di 5

Sbucciate e tagliate a pezzetti le cipolle le carote e fatele soffriggere nel burro

STEP 4 di 5

Mettete nel frullatore i fagioli e poi uniteli ai piselli cipolle carote

STEP 5 di 5

Salate e pepate e allungate con un po' d'acqua aggiungendo gli spinaci tritati