Una ricetta di

Minestra rustica

Name: Minestra rustica
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 130 G Riso; 300 G Spinaci; 100 G Salsiccia; 3 Porri; 2 Patate; 1 Cipolla; 150 Cl Brodo; 1 Filo Olio D'oliva; q.b. Sale; 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato; 1 Macinata Pepe

La Minestra Rustica è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle zone rurali. Si tratta di una zuppa sostanziosa e nutriente, ideale per le fredde giornate invernali. La combinazione di riso, salsiccia e verdure rende questa minestra davvero gustosa e appagante.

Primi

15 min

30 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Riso

130 G

Spinaci

300 G

Salsiccia

100 G

Porri

Patate

Cipolla

Brodo

150 Cl

Olio d'oliva

1 Filo

Sale

q.b.

Formaggio pecorino grattugiato

2 Cucchiai

Pepe

1 Macinata

Strumenti

Pentola

Coltello

Tagliere

Preparazione

STEP 1 di 6

Pulire tutte le verdure

STEP 2 di 6

Rosolare porri e cipolla in olio con le patate a dadini e la salsiccia spellata e sbriciolata

STEP 3 di 6

Dopo 15 minuti unire il brodo e sobbollire per 30 minuti

STEP 4 di 6

Lessare a parte gli spinaci tritarli e versarli nella minestra

STEP 5 di 6

Dopo alcuni minuti di bollitura aggiungere il riso e portarlo a cottura

STEP 6 di 6

Prima di servire la minestra condirla con 2 cucchiai di pecorino una macinata di pepe e un filo d'olio