Una ricetta di

Minestrone di trippa

Name: Minestrone di trippa
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Trippa Di Vitello; 3 Patate; 3 Carote Della Val Di Gresta; 3 Gambi Sedano; 1 Mazzetto Prezzemolo; 1 Spicchio Aglio; q.b. Olio D'oliva; q.b. Brodo; q.b. Pangrattato

Il minestrone di trippa è una ricetta tradizionale italiana che unisce sapori intensi e ingredienti genuini. La trippa di vitello, insieme alle patate, carote della Val di Gresta, sedano, prezzemolo, aglio, olio d'oliva e brodo, crea un piatto sostanzioso e ricco di sapore. Il suo lungo tempo di cottura permette di amalgamare perfettamente gli ingredienti, rendendo il minestrone di trippa un piatto gustoso e nutriente.

Primi

20 min

60 min

Media

Italia

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Trippa di vitello

1000 G

Patate

Carote della val di gresta

Sedano

3 Gambi

Prezzemolo

1 Mazzetto

Aglio

1 Spicchio

Olio d'oliva

q.b.

Brodo

q.b.

Pangrattato

q.b.

Strumenti

Casseruola

Coltello

Tagliere

Preparazione

STEP 1 di 3

Lavare bene la trippa metterla a bollire e quando è quasi a mezza cottura (dopo circa 30 minuti) tagliarla alla julienne cioè a listarelle corte; si aggiunge al soffritto nell'olio di tutte le verdure sminuzzate ad esclusione delle patate per circa dieci minuti continuando a mescolare

STEP 2 di 3

A questo punto si aggiungono il brodo di carne o vegetale il pangrattato e le patate tagliate a dadetti: la cottura deve proseguire a fuoco lento per un'altra ora

STEP 3 di 3

La minestra va gustata fumante con una spolveratina di formaggio grana trentino