La foto della ricetta Orecchiette Con Broccoli E Scampi di Tuduu adatta a Diete senza lattosio, pescetariani.

Una ricetta di

Tuduu

Orecchiette con broccoli e scampi

Le Orecchiette con Broccoli e Scampi sono un primo piatto di origine pugliese. La pasta tipo orecchiette si sposa perfettamente con i broccoli croccanti e i deliziosi scampi. Un piatto raffinato e gustoso, ideale per una cena speciale.

Primi

15 min

20 min

Media

Italia

Puglia

Diete senza lattosio, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta tipo orecchiette

250 G

Code di scampi sgusciate

32

Broccolo

1

Pomodoro ramato

1

Aglio

1 Spicchio

Fumetto

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Pentola

Coltello

Tagliere

Preparazione

STEP 1 di 5

Mondare e lavare il broccolo incidere il gambo e cuocerlo in abbondante acqua salata

STEP 2 di 5

Scolarlo al dente e farlo raffreddare su un piano

STEP 3 di 5

In un soutè rosolare l'aglio con un filo di olio extra aggiungere il broccolo tagliato molto grossolanamente e subito dopo anche gli scampi

STEP 4 di 5

Saltare il tutto alcuni istanti quindi aggiungere il fumetto il pomodoro tagliato a julienne ed il sale e pepe necessario

STEP 5 di 5

Scolare la pasta al dente farla saltare con la salsa appena ottenuta e servire subito