La foto della ricetta Penne Con Salsiccia E Melanzane di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Penne con salsiccia e melanzane

Le Penne con Salsiccia e Melanzane sono un primo piatto gustoso e ricco di sapori. Questa deliziosa pasta si ispira alla tradizione italiana e combina penne al dente con salsiccia saporita e melanzane affumicate. Il sugo è arricchito con cipolla, aglio, pomodori, peperoncino piccante e peperone rosso, che conferiscono una nota di piccantezza e dolcezza. L'origano e il prezzemolo fresco completano il piatto, donando un tocco profumato e aromatico. Da gustare con un generoso sprinkling di formaggio Grana per un'esperienza gustativa irresistibile.

Primi

20 min

30 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta tipo penne

300 G

Melanzana

1

Salsiccia

130 G

Cipolla

1

Aglio

1 Spicchio

Pomodori

400 G

Peperoncino piccante

q.b.

Peperone rosso

1

Origano

1 Pizzico

Prezzemolo

q.b.

Vino bianco secco

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Formaggio grana

q.b.

Strumenti

Padella

Casseruola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 4

Far imbiondire la cipolla tritata in un paio di cucchiai di olio poi unire la salsiccia sbollentata spellata e sbriciolata lasciandola rosolare per pochi minuti quindi versare il vino e lasciarlo evaporare

STEP 2 di 4

Unire la melanzana tagliata a dadini messi in un colino con un po' di sale perché perdano l'acqua

STEP 3 di 4

Unire anche il peperone già scottato e spellato in striscette il peperoncino mescolare e far insaporire 5 minuti; aggiungete i pomodori tritati l'origano sale e pepe e far bollire a recipiente coperto per 20 minuti a fiamma bassa

STEP 4 di 4

Infine cospargere di prezzemolo tritato con aglio cuocere ancora per 10 minuti e poi condire la pasta insieme a grana grattugiato