La foto della ricetta Pollo Coi Peperoni di Tuduu adatta a Diete senza lattosio, diete senza glutine.

Una ricetta di

Tuduu

Pollo coi peperoni

Il pollo coi peperoni è un piatto tradizionale della cucina calabrese. La combinazione di succulento pollo, peperoni carnosi e pomodori maturi crea un sapore delizioso e ricco. La preparazione è semplice ma richiede un po' di tempo per cucinare lentamente nel brodo. Questo piatto è ideale da gustare nelle stagioni più fredde.

Primi

15 min

45 min

Media

Italia

Calabria

Diete senza lattosio, diete senza glutine.

Ingredienti

(per 4 persone)

Pollo di 1200 g

1

Peperoni carnosi

5

Pomodori maturi

300 G

Cipolla

1

Brodo

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Vino bianco secco

25 Cl

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella antiaderente

Cucchiaio di legno

Coltello affilato

Preparazione

STEP 1 di 8

Pulite il pollo fiammeggiatelo lavatelo e tagliatelo a pezzi

STEP 2 di 8

Ponete al fuoco un tegame con l'olio mettetevi dentro il pollo e fatelo rosolare rigirandolo

STEP 3 di 8

Unite poi la cipolla tritata finemente e fatela appassire quindi bagnate con il vino

STEP 4 di 8

Abbassate il fuoco e fate evaporare il vino della metà

STEP 5 di 8

Dopo cinque o sei minuti unite i pomodori precedentemente scottati in acqua bollente sbucciati e tritati; salate e pepate

STEP 6 di 8

Lavate i peperoni tagliateli a metà eliminate i filamenti e i semi e tagliateli a listerelle piuttosto sottili

STEP 7 di 8

Unite i peperoni al pollo e proseguite la cottura per 40 minuti circa mescolando ogni tanto

STEP 8 di 8

Durante la cottura se fosse necessario bagnate la carne con un po' di brodo caldo

Modalità di conservazione

Conservare il pollo con i peperoni in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

Altre informazioni

Questa ricetta è originaria della regione della Calabria in Italia.