Una ricetta di
TuduuPolpette di melanzane alle olive
Le Polpette di Melanzane alle Olive sono un delizioso piatto di contorno perfetto per accompagnare carni o pesce. Le melanzane vengono cotte, unite a formaggio pecorino grattugiato e aromi come basilico, olive nere e peperoncino fresco, formando un impasto saporito che viene poi fritto fino a raggiungere una croccantezza irresistibile. Gustose e flavorful, queste polpette sono un'ottima soluzione per un pranzo o cena sfiziosa. Provala!
Contorni
30 min
20 min
Media
Italia
Ingredienti
(per 4 persone)
Melanzane
3
Formaggio pecorino grattugiato
2 Cucchiai
Insalata rucola
1 Mazzetto
Basilico
1 Ciuffo
Olive nere
q.b.
Pomodori perini
4
Uovo
1
Mollica di pane bagnata e strizzata
1 Pugno
Farina
q.b.
Peperoncino fresco
q.b.
Olio d'oliva extra-vergine
q.b.
Sale
q.b.
Strumenti
Padella
Ciotola
Cucchiaio
Frullatore