Una ricetta di

Polpettine al limone

Name: Polpettine al limone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Polpa Di Vitello; 5 Uova; 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; q.b. Succo Di Limone; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale

Le polpettine al limone sono un piatto leggero e delicato, ideale per un pranzo estivo. La polpa di vitello viene miscelata con uova, formaggio parmigiano grattugiato e succo di limone, conferendo alle polpettine un gusto fresco e aromatico. Le polpettine vengono poi cotte in padella con olio d'oliva e servite calde. Sono perfette da gustare accompagnate da una fresca insalata.

Primi

10 min

20 min

Facile

Italia

Diete senza glutine.

Ingredienti

(per 8 persone)

Polpa di vitello

600 G

Uova

Formaggio parmigiano grattugiato

150 G

Succo di limone

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Preparazione

STEP 1 di 4

Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova il formaggio sale e abbondante succo di limone

STEP 2 di 4

Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e quando l'acqua bolle mettere sopra una padella con l'olio

STEP 3 di 4

Quando l'olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l'impasto in modo che si formino delle polpettine

STEP 4 di 4

Farle dorare e servirle