Polpettone al forno - grana padano

STEP 1 di 5

Prendete il pane, tagliatelo a fette e rimuovete la crosta, dopodiché ammollate la mollica nel latte.

STEP 2 di 5

Mettete il macinato di manzo e di maiale in una ciotola capiente. Tritate il prezzemolo e unitelo alla carne, aggiungete il Grana Padano, il pangrattato, le uova, sale e pepe. Strizzate la mollica di pane e unitela al composto.

STEP 3 di 5

Impastate con le mani fino ad ottenere un composto morbido e uniforme. Dategli la forma di un cilindro e fatelo riposare in frigo per 10-15 minuti avvolto in carta da forno.

STEP 4 di 5

Spennellate il polpettone con dell'olio extravergine di oliva e preriscaldate il forno a 180°. Infornate il polpettone in una teglia unta di olio, aggiungendo eventualmente le patate per il contorno.

STEP 5 di 5

Cuocete per circa un'ora, controllando la cottura e girando gli ingredienti.