Una ricetta di
TuduuPomodori verdi sott'olio
I pomodori verdi sott'olio sono un delizioso antipasto tipico della cucina italiana. Vengono preparati immergendo i pomodori verdi, tagliati a fette, in una soluzione di aceto di vino e olio d'oliva. Questo metodo tradizionale di conservazione conferisce ai pomodori un sapore unico e una consistenza morbida.
Antipasti
15 min
Facile
Italia
Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.
Ingredienti
(per 4 persone)
Pomodori verdi
q.b.
Aceto di vino
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Strumenti
Barattolo di vetro
Coltello affilato
Tagliere
Preparazione
STEP 1 di 2
Tagliare a fettine sottili i pomodori verdi e metterli con il sale sotto un peso per 24 ore poi nell'aceto sempre sotto a un peso per altre 24 ore; infine scolare mettere nei vasi e coprire con olioSTEP 2 di 2
Si conservano molti mesiModalità di conservazione
Conservare in un luogo fresco e asciutto
Altre informazioni
I pomodori sott'olio possono essere gustati come antipasto o utilizzati per arricchire insalate e piatti principali.