Una ricetta di

Porcospino dolce

Name: Porcospino dolce
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Ciambella Di Pan Di Spagna; 200 G Burro; 250 G Zucchero A Velo; 8 Tuorli D'uovo; 1 Bicchierino Brandy; 100 G Mandorle; 1 Tazza Grande Caffè Ristretto; 1 Bicchiere Vino Marsala All'uovo

Il Porcospino Dolce è una delizia dolce a base di ciambella di pan di spagna, burro, zucchero a velo, tuorli d'uovo, brandy, mandorle, caffè ristretto e vino marsala all'uovo. Questo dolce tradizionale italiano è morbido al centro e croccante all'esterno, grazie alle mandorle che si trovano sulla superficie. Un dessert irresistibile che renderà la tua tavola natalizia ancora più speciale!

Dolci

30 min

40 min

Media

Italia

Lombardia

Vegetariani, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Ciambella di pan di spagna

Burro

200 G

Zucchero a velo

250 G

Tuorli d'uovo

Brandy

1 Bicchierino

Mandorle

100 G

Caffè ristretto

1 Tazza Grande

Vino marsala all'uovo

1 Bicchiere

Strumenti

Stampo per ciambella

Frullatore

Sbattitore elettrico

Preparazione

STEP 1 di 4

Tagliamo il pan di Spagna a fette 1 cm poi bagnamo la fetta solo da un lato col marsalae la collochiamo nel piatto così da formare la base del Porcospino dovrà essere una fetta grande

STEP 2 di 4

Spalmiamo un velo di crema (fatta con il burro lo zucchero a velo i tuorli e il brandy) poi ancora uno strato di pan di Spagna questa volta bagnato nel caffè ristretto così ancora un velo di crema

STEP 3 di 4

Insomma fate quattro o cinque piani di pan di Spagna tanto da dare la forma di un 'porcospino' aiutandoci con coltello e forchetta che alla fine copriremo tutto quanto di crema e che rivestiremo (con tanta pazienza) con aculei gli spini formati dalle mandorle che avremo sbollentato nell'acqua spellate tagliate a listarelle e tostate poco poco nel forno

STEP 4 di 4

La testa del porcospino sarà formata da altro pan di Spagna imbevuta nel caffè e nel marsala rivestita anch'essa di crema dove le orecchie saranno 2 confetti e gli occhi due chicchi di caffè

Modalità di conservazione

Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente

Altre informazioni

Il Porcospino Dolce è un dolce tradizionale italiano, originario della regione Lombardia. Si dice che la sua forma a punta ricordi un porcospino, da cui prende il nome. È un dolce molto apprezzato durante le festività natalizie.