Una ricetta di

Ratatouille di verdure

Name: Ratatouille di verdure
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 Cipolla; 1 Melanzana; 2 Zucchine; 1 Peperone Rosso; 2 Pomodori; q.b. Prezzemolo; q.b. Basilico; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio D'oliva

Il ratatouille di verdure è un contorno colorato e gustoso, tipico della cucina mediterranea. Preparato con una varietà di verdure fresche come cipolla, melanzana, zucchine, peperone rosso e pomodori, arricchito con prezzemolo e basilico, condito con sale, pepe e olio d'oliva. È un piatto versatile che può essere servito sia caldo che freddo.

Contorni

15 min

30 min

Media

Francia

Vegetariani, vegani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Cipolla

Melanzana

Zucchine

Peperone rosso

Pomodori

Prezzemolo

q.b.

Basilico

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

q.b.

Strumenti

Tagliere

Coltello

Padella

Preparazione

STEP 1 di 2

Pulire e lavare tutte le verdure tagliare il tutto a fette più o meno grosse

STEP 2 di 2

Fare rosolare la cipolla in olio e burro aggiungere le verdure a tocchi tranne i pomodori che verranno aggiunti più tardi quindi cuocere a fuoco moderato aggiustare di sale e pepe a cottura quasi ultimata aggiungere i pomodori servire la ratatouille tiepida spolverando con prezzemolo tritato e basilico