Una ricetta di

Ravioli di spinaci e lardo

Name: Ravioli di spinaci e lardo
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Farina; 2 Uova; 100 G Spinaci; 50 G Lardo; 1 Cipolla; 5 Carote Col Ciuffo; q.b. Amido Di Riso; 1 Spicchio Aglio; q.b. Olio D'oliva; q.b. Sale; q.b. Pepe

I ravioli di spinaci e lardo sono un piatto delizioso e ricco di sapori. Il ripieno cremoso degli spinaci si fonde perfettamente con il sapore intenso del lardo. Questa ricetta è un ottimo modo per gustare un primo piatto tradizionale italiano.

Primi

30 min

15 min

Media

Italia

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Farina

200 G

Uova

Spinaci

100 G

Lardo

50 G

Cipolla

Carote col ciuffo

Amido di riso

q.b.

Aglio

1 Spicchio

Olio d'oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Mattarello

Tagliapasta

Pentola

Preparazione

STEP 1 di 3

Stendere la sfoglia di uova e farina tagliarla a quadrati e farcirli con gli spinaci affettati sottilmente e spadellati con olio aglio e lardo tritato al coltello

STEP 2 di 3

Confezionare dei ravioli cuocerli in acqua bollente salata

STEP 3 di 3

Servirli sopra una vellutata di carote ottenuta cuocendo queste ultime in padella con olio cipolla tritata olio sale e pepe addensando il tutto con amido di riso e frullando a cottura

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Puoi anche preparare il ripieno dei ravioli il giorno prima per risparmiare tempo