Una ricetta di
TuduuRisi e bisi
Il risi e bisi è un piatto tradizionale della cucina veneta. Si tratta di una zuppa densa a base di riso e piselli freschi, arricchita con pancetta, cipolla e prezzemolo. La sua origine risale al XVIII secolo, quando veniva preparato durante il periodo della raccolta dei piselli primaverili. Oggi è considerato un piatto autentico e gustoso, ideale da gustare durante la stagione primaverile.
Primi
15 min
30 min
Facile
Italia
Veneto
Diete senza glutine.
Ingredienti
(per 6 persone)
Riso
500 G
Piselli
700 G
Burro
80 G
Pancetta magra
40 G
Cipolla
1
Prezzemolo
q.b.
Formaggio parmigiano grattugiato
60 G
Brodo
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Strumenti
Padella
Pentola
Coltello