Una ricetta di

Risotto al barolo

Name: Risotto al barolo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Cipolla; 500 G Riso; q.b. Sale; 3 Bicchieri Vino Barolo Invecchiato; q.b. Brodo Caldo; q.b. Burro; q.b. Formaggio Parmigiano Grattugiato; 1 Pizzico Pepe; q.b. Tartufo

Il risotto al Barolo è un piatto tipico della tradizione piemontese. Preparato con il famoso vino Barolo invecchiato, questo risotto è ricco di sapori e profumi intensi. La cipolla, il burro e il formaggio parmigiano grattugiato contribuiscono a rendere il piatto cremoso e gustoso. Il tartufo viene utilizzato come guarnizione per aggiungere un tocco di eleganza. Perfetto per una cena speciale o per celebrare un'occasione importante.

Primi

10 min

25 min

Media

Italia

Piemonte

Diete senza glutine.

Ingredienti

(per 6 persone)

Cipolla

Riso

500 G

Sale

q.b.

Vino barolo invecchiato

3 Bicchieri

Brodo caldo

q.b.

Burro

q.b.

Formaggio parmigiano grattugiato

q.b.

Pepe

1 Pizzico

Tartufo

q.b.

Strumenti

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 4

Tritate finemente 1 cipolla e dopo averla rosolata 500 g di riso precedentemente lessato in acqua salata

STEP 2 di 4

Aggiungetevi 2 bicchieri di vino Barolo invecchiato e poco alla volta del brodo caldo sino a cottura ultimata

STEP 3 di 4

Condite con burro parmigiano grattugiato un pizzico di pepe

STEP 4 di 4

Mescolate bene e al momento di servire cospargete il risotto con del tartufo affettato sottilmente