Una ricetta di

Salsa di fagioli

Name: Salsa di fagioli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 Scalogni; 2 Mazzetti Prezzemolo; 2 Cipolle; 2 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Tazze Fagioli Ammollati; q.b. Acqua; 200 G Pancetta A Cubetti (o Prosciutto A Cubetti); q.b. Sale; q.b. Pepe

La salsa di fagioli è un condimento cremoso e gustoso a base di fagioli, pancetta e erbe aromatiche. Originaria della cucina italiana, è un contorno versatile che si presta ad accompagnare molti piatti. La sua preparazione è semplice e richiede solo pochi ingredienti, ma il risultato è un condimento ricco di sapore e dal colore invitante.

Contorni

10 min

30 min

Media

Italia

Diete senza lattosio.

Ingredienti

(per 4 persone)

Scalogni

Prezzemolo

2 Mazzetti

Cipolle

Olio d'oliva

2 Cucchiai

Fagioli ammollati

2 Tazze

Acqua

q.b.

Pancetta a cubetti (o prosciutto a cubetti)

200 G

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Frullatore

Preparazione

STEP 1 di 8

Servendovi di una forchetta pestate le cipolle gli scalogni il prezzemolo e il pepe fino a triturarli

STEP 2 di 8

Scaldate l'olio in una padella versate il battuto di aromi e subito dopo i fagioli

STEP 3 di 8

Mescolate fino a coprire interamente i fagioli con l'olio

STEP 4 di 8

Aggiungete l'acqua la pancetta e portate ad ebollizione

STEP 5 di 8

Coprite e fate cuocere per 2 ore o finché i fagioli diventano teneri

STEP 6 di 8

Passate il tutto al mixer

STEP 7 di 8

Condite con sale e pepe

STEP 8 di 8

Servite la salsa di fagioli da sola o con riso bianco

Modalità di conservazione

Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni

Altre informazioni

Questa salsa di fagioli è perfetta da accompagnare a carne arrosto o come base di bruschette