Una ricetta di

Sformatini di carciofi

Name: Sformatini di carciofi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 5 Carciofi; 200 G Panna; 3 Uova; 1 Limone; q.b. Cipolla; 3 Cucchiai Formaggio Grattugiato; q.b. Burro; 1 Pizzico Noce Moscata; q.b. Sale; q.b. Pepe

Gli sformatini di carciofi sono deliziosi contorni realizzati con carciofi freschi, panna e formaggio grattugiato. Sono perfetti da servire come accompagnamento a piatti di carne o pesce.

Contorni

20 min

30 min

Media

Italia

Diete senza glutine.

Ingredienti

(per 4 persone)

Carciofi

Panna

200 G

Uova

Limone

Cipolla

q.b.

Formaggio grattugiato

3 Cucchiai

Burro

q.b.

Noce moscata

1 Pizzico

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Stampini per sformatini

Padella

Preparazione

STEP 1 di 10

Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili

STEP 2 di 10

Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora

STEP 3 di 10

In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro poi aggiungete i carciofi sgocciolati

STEP 4 di 10

Salate pepate con moderazione mescolate e coprite

STEP 5 di 10

Cuocete per un quarto d'ora

STEP 6 di 10

Sgusciate le uova in una terrina unite tre cucchiai di formaggio grattugiato la panna un pizzico di noce moscata il sale e amalgamate

STEP 7 di 10

Poi unite i carciofi

STEP 8 di 10

Imburrate quattro stampini e versatevi il composto

STEP 9 di 10

Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti

STEP 10 di 10

Sformate e servite