Una ricetta di

Spaghetti al radicchio

Name: Spaghetti al radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Tipo Spaghetti; 4 Cespi Radicchio Di Treviso; q.b. Cipolla; 150 G Formaggio Fontina; q.b. Panna; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Noce Moscata; q.b. Sale; q.b. Pepe

Gustoso primo piatto tipico della cucina italiana, gli Spaghetti al Radicchio sono un'esplosione di sapori. Il radicchio di Treviso conferisce al piatto un sapore leggermente amaro e i formaggio fontina si scioglie creando una salsa cremosa. Perfetto per un pranzo invernale o una cena speciale.

Primi

10 min

15 min

Media

Italia

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta tipo spaghetti

400 G

Radicchio di treviso

4 Cespi

Cipolla

q.b.

Formaggio fontina

150 G

Panna

q.b.

Olio d'oliva extra-vergine

q.b.

Noce moscata

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Strumenti

Padella

Preparazione

STEP 1 di 4

Lavate con cura il radicchio e tagliatelo a listarelle quindi passatelo in un tegame in cui avrete già fatto appassire la cipolla tritata con alcuni cucchiai di olio

STEP 2 di 4

Portate a cottura la verdura lasciandola stufare a tegame coperto e fiamma bassa; prima di spegnere insaporite con sale e una buona macinata di pepe fresco

STEP 3 di 4

Nel frattempo lessate gli spaghetti al dente scolateli e passateli nel tegame con il radicchio

STEP 4 di 4

Spadellateli amalgamandoli con la panna e la fontina tagliata a dadolini e insaporite con un po' di noce moscata grattugiata