Una ricetta di

Tagliatelle al tartufo nero

Name: Tagliatelle al tartufo nero
Total time: 25 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Pasta Tipo Tagliatelle; 200 G Tartufo Nero; 80 G Filetti D'acciughe; q.b. Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; q.b. Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Sale

Le Tagliatelle al Tartufo Nero sono un piatto classico della cucina italiana. Le tagliatelle sono condite con un delizioso tartufo nero, filetti d'acciughe, aglio, prezzemolo e olio d'oliva extra-vergine. Questo piatto è tradizionalmente servito durante le occasioni speciali o come piatto principale per gli amanti del tartufo.

Primi

15 min

10 min

Media

Italia

Diete senza lattosio, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Pasta tipo tagliatelle

350 G

Tartufo nero

200 G

Filetti d'acciughe

80 G

Aglio

q.b.

Prezzemolo

1 Ciuffo

Olio d'oliva extra-vergine

q.b.

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Coltello

Grattugia

Preparazione

STEP 1 di 2

Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio

STEP 2 di 2

Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo servite poi immediatamente