Una ricetta di

Tortelli

Name: Tortelli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Farina Bianca; 50 G Burro; 4 Uova; q.b. Sale; q.b. Zucchero Vanigliato

I tortelli sono dei deliziosi dolci tradizionali italiani. Sono fatti con una pasta sottile e croccante, ripieni di una gustosa crema dolce. Perfetti da gustare nel periodo natalizio o durante feste speciali.

Dolci

30 min

15 min

Media

Italia

Vegetariani, diete senza nichel, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Farina bianca

150 G

Burro

50 G

Uova

Sale

q.b.

Zucchero vanigliato

q.b.

Olio per friggere::

Strumenti

Mattarello

Tagliapasta

Preparazione

STEP 1 di 7

Si tratta di un tipico dolce di carnevale

STEP 2 di 7

Fate bollire 1/4 di litro d'acqua salata con il burro

STEP 3 di 7

Versate in un colpo solo la farina e cuocete per 10 minuti senza mai smettere di mescolare

STEP 4 di 7

Togliete dal fuoco lasciate intiepidire poi incorporate le uova alternando il tuorlo al rispettivo albume montato a neve ferma

STEP 5 di 7

Lavorate l'impasto con la frusta e preparate una padella da fritti con abbondante olio

STEP 6 di 7

Quando comincia a fumare tuffatevi piccole cucchiaiate di pasta e cuocete i tortelli rimuovendoli continuamente con la forchetta facendoli girare su se stessi: alla fine dovranno raddoppiare il loro volume

STEP 7 di 7

Serviteli spolverati di zucchero a velo meglio se caldi