La foto della ricetta Verdure Saltate Alla Cinese di Tuduu adatta a Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Una ricetta di

Tuduu

Verdure saltate alla cinese

Le Verdure Saltate alla Cinese sono un contorno semplice e saporito, caratterizzato dalla freschezza delle verdure e dal contrasto tra dolcezza e sapidità. Questo piatto è un classico della cucina cinese, che si prepara velocemente e si può personalizzare secondo i propri gusti. Le verdure vengono tagliate a julienne e saltate in padella con olio d'oliva, salsa di soia e un pizzico di grappa di riso o sherry per dare un tocco di aroma. Il risultato è un contorno colorato, croccante e pieno di sapore, perfetto per accompagnare piatti di carne o di pesce.

Contorni

10 min

15 min

Media

Cina

Vegetariani, diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Verdure varie

500 G

Olio d'oliva

2 Cucchiai

Soia

1 Cucchiaio

Grappa di riso (o sherry)

1 Cucchiaino

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Preparazione

STEP 1 di 10

Mondate e lavate le verdure e tagliatele a dadini a listarelle o a rondelle

STEP 2 di 10

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata

STEP 3 di 10

Versatevi le verdure a poco a poco incominciando da quelle che necessitano di una cottura più lunga (ci vorranno da cinque a sei minuti per le carote tre minuti per le zucchine due minuti per il sedano ecc.)

STEP 4 di 10

Sgocciolatele accuratamente

STEP 5 di 10

Scaldate l'olio in un wok o in una padella dal fondo spesso

STEP 6 di 10

Fatevi saltare le verdure per un minuto o due

STEP 7 di 10

Aggiungete il sale e 15 cl di acqua

STEP 8 di 10

prolungate la cottura per altri due o tre minuti

STEP 9 di 10

Versate la soia e il liquore nella padella e mescolate con una spatola di legno

STEP 10 di 10

Lasciate cuocere un minuto e servite immediatamente