Una ricetta di

Zuppa di zucchine

Name: Zuppa di zucchine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Zucchine; 3 Cipolle; 500 G Pomodori; 1 Uovo; 100 Cl Brodo; 40 G Formaggio Grattugiato; 4 Fette Pane Casereccio; 3 Cucchiai Olio D'oliva; q.b. Sale

La zuppa di zucchine è un piatto leggero e gustoso, perfetto per l'estate. Le zucchine vengono tagliate a rondelle e poi saltate in padella insieme alle cipolle e ai pomodori. Il tutto viene poi cotto in brodo e servito con formaggio grattugiato e pane casereccio croccante. Un'esplosione di sapori freschi e genuini!

Primi

15 min

30 min

Media

Italia

Lazio

Ingredienti

(per 4 persone)

Zucchine

Cipolle

Pomodori

500 G

Uovo

Brodo

100 Cl

Formaggio grattugiato

40 G

Pane casereccio

4 Fette

Olio d'oliva

3 Cucchiai

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Ciotola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 5

In una pentola mettete tre cucchiai d'olio le cipolle tagliate a fettine sottili i pomodori spellati privati dei semi e divisi in quattro spicchi le zucchine a fiammifero

STEP 2 di 5

Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti

STEP 3 di 5

Aggiungete il brodo regolate il sale portate a bollore riducete la fiamma e lasciate sobbollire fino a quando le zucchine risultino piuttosto disfatte

STEP 4 di 5

A questo punto spegnete unite alla zuppa l'uovo sbattuto con formaggio grattugiato e sale mescolando velocemente

STEP 5 di 5

Versate sulle fette di pane casereccio abbrustolito e servite