Una ricetta di

Zuppetta ai fagioli dell'ostricaro

Name: Zuppetta ai fagioli dell'ostricaro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 G Fagioli Bianchi; 800 G Frutti Di Mare; 100 G Pomodorini Di Collina; 1 Spicchio Aglio; 40 G Olio D'oliva; 15 G Prezzemolo A Foglioline; q.b. Sale Fino

La zuppetta ai fagioli dell'ostricaro è un primo piatto saporito e cremoso, perfetto per le giornate invernali. La combinazione dei fagioli bianchi, dei frutti di mare e dei pomodorini di collina crea un mix di sapori unico. L'aglio e l'olio d'oliva donano profondità alla zuppa, mentre il prezzemolo a foglioline aggiunge freschezza. Un piatto che porta il gusto del mare sulle tavole.

Primi

15 min

30 min

Media

Italia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Fagioli bianchi

350 G

Frutti di mare

800 G

Pomodorini di collina

100 G

Aglio

1 Spicchio

Olio d'oliva

40 G

Prezzemolo a foglioline

15 G

Sale fino

q.b.

Strumenti

Padella

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 5

Lessate i fagioli in una pentola a bordo alto unitamente al sale all'olio ai pomodorini e una parte di prezzemolo in foglie

STEP 2 di 5

I frutti di mare dopo averli fatti spurgare a lungo in acqua e sale metteteli in un tegame con aglio e olio ben caldo e a fuoco vivace fateli schiudere

STEP 3 di 5

Filtrate il liquido di cottura levate i frutti dai gusci e aggiungeteli alla zuppetta di fagioli

STEP 4 di 5

Dosate bene il liquido perché ricco di sale emesso dai frutti di mare

STEP 5 di 5

Lasciate sbollire il tutto per qualche minuto e servite ben caldo nei piatti fondi