La foto della ricetta Zuppetta di pesce di Tuduu adatta a Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Una ricetta di

Tuduu

Zuppetta di pesce

La zuppetta di pesce è un gustoso secondo piatto di origine mediterranea. Preparata con una varietà di frutti di mare come seppie, orata, gamberoni, cozze, vongole, calamari e pomodori maturi, accompagnati da un delizioso coulis di gamberi, questa zuppetta è un piacere per il palato. Il profumo aromatico del timo aggiunge una nota di freschezza. Ideale da gustare nelle serate estive, questa zuppetta di pesce regalerà un momento di autentica bontà e piacevolezza.

Secondi

70 min

Difficile

Italia

Diete senza lattosio, diete senza glutine, pescetariani.

Ingredienti

(per 4 persone)

Seppia

1

Orata piccola

1

Gamberoni

8

Cozze

16 cucchiai

Vongole veraci

16

Calamari

4

Pomodori maturi

4

Olio d'oliva extra-vergine

2 Cucchiai

Aglio

1 Spicchio

Coulis di gamberi

40 Cl

Timo

q.b.

Sale

q.b.

Strumenti

Padella

Ciotola

Coltello

Preparazione

STEP 1 di 7

Sgusciare a crudo le cozze e le vongole

STEP 2 di 7

Sfilettare l'orata e tagliare la polpa a listarelle

STEP 3 di 7

Pulire la seppia e i calamari spellarli dividere i tentacoli e tagliare le sacche ad anelli

STEP 4 di 7

Tuffare i pomodori per pochi secondi in acqua bollente quindi pelarli privarli dei semi e tagliarli a dadini

STEP 5 di 7

Soffriggere dolcemente lo spicchio d'aglio nell'olio insieme al timo e farvi saltare tutti i pesci

STEP 6 di 7

Salare e quando sono rosolati toglierli dalla padella e mettervi i pomodori e il coulis di gamberi

STEP 7 di 7

Salare e far restringere il fondo quindi rimettervi i pesci e ritirare dal fuoco dopo 1 minuto

Modalità di conservazione

Conservare la zuppetta di pesce in frigorifero per massimo 2 giorni.

Altre informazioni

Questa zuppetta di pesce è un piatto tipico della cucina mediterranea, ricco di sapori e profumi del mare.