Una ricetta di

Spätzle di carote

Name: Spätzle di carote
Total time: 22 min
Cuisine: Islanda
Ingredients: 1 unità 1 uovo; 300 g carote cotte al vapore; 150 g farina 00; q.b. noce moscata; 30 g parmigiano

Questi gnocchetti di carote si preparano in pochissimo tempo, con pochissimi ingredienti, e sono un sacco buoni 🥕!

Primi

20 min

2 min

Facile

Islanda

Piemonte

Ingredienti

(per 2 persone)

1 uovo

1 unità

Carote cotte al vapore

300 g

Farina 00

150 g

Noce moscata

q.b.

Parmigiano

30 g

Strumenti

Grattugia per spätzle

Preparazione

STEP 1 di 6

Come prima cosa frulla le carote cotte al vapore, una volta raffreddate

STEP 2 di 6

Prepara gli gnocchetti mescolando tra loro tutti gli ingredienti. Dovrai ottenere una pastella

STEP 3 di 6

Intanto porta a bollore dell’acqua, salala e grattugia direttamente nell’acqua gli gnocchi con la grattugia per spätzle

STEP 4 di 6

Saranno pronti quando verranno a galla.

STEP 5 di 6

Una volta pronti versali in una padella dove avrai fatto rosolare l’aglio con una noce di burro e del rosmarino tritato finemente.

STEP 6 di 6

Manteca e servi caldi con una spolverata di parmigiano e rosmarino fresco