Gnocchi senza glutine

STEP 1 di 5

Per prima cosa lessate le patate oppure usate quelle che vi sono avanzate dal giorno precedente, infatti le mie erano fredde.

STEP 2 di 5

Schiacciatele con una forchetta, aggiungete sale, olio e mescolate bene.

STEP 3 di 5

A questo punto aggiungete la fecola di patate in modo graduale, fin quando non raggiungete la consistenza che desiderate.

STEP 4 di 5

Formate un salsicciotto con le mani e date agli gnocchetti o alle chicche di patate la forma che preferite.

STEP 5 di 5

Prendete una pentola e mettete acqua, un cucchiaio di olio evo e sale, fatela arrivare a un leggero bollore e aggiungete man mano gli gnocchi: quando salgono da soli a galla sono pronti!