Una ricetta di

Gnocchi blu con crema al pecorino

Name: Gnocchi blu con crema al pecorino
Total time: 65 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Patate; 200 g Spinaci freschi; 100 g Farina; 1 unità Uovo; 100 g Pecorino; 150 mL Latte; 50 g Burro

Gli gnocchi blu con crema al pecorino sono un piatto gustoso e di grande effetto. La particolarità degli gnocchi blu li rende perfetti per un'occasione speciale o una cena gourmet. La crema al pecorino aggiunge una nota salata e saporita che esalta il sapore delicato degli gnocchi.

Primi

60 min

5 min

Media

Italia

Liguria

Ingredienti

(per 2 persone)

Per gli gnocchi:

Patate

800 g

Spinaci freschi

200 g

Farina

100 g

Uovo

1 unità

Per la crema al pecorino:

Pecorino

100 g

Latte

150 mL

Burro

50 g

Preparazione

STEP 1 di 7

Lessare le patate e schiacciarle con la forchetta.

STEP 2 di 7

Nel frattempo, cuocere gli spinaci in una padella.

STEP 3 di 7

Unire le patate schiacciate, gli spinaci, la farina e l'uovo in una ciotola e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 4 di 7

Formare gli gnocchi dalla pasta ottenuta e porli su una teglia.

STEP 5 di 7

Cuocere gli gnocchi in acqua bollente fino a quando non salgono a galla.

STEP 6 di 7

Preparare la crema al pecorino mescolando il pecorino grattugiato, il latte e il burro in una pentola fino a ottenere una crema densa.

STEP 7 di 7

Servire gli gnocchi in piatti individuali e condirli con la crema al pecorino.

Modalità di conservazione

Frigorifero

Altre informazioni

Prepara gli gnocchi blu con crema al pecorino per un'occasione speciale o come piatto principale di una cena gourmet. Servili con un buon vino bianco e una fresca insalata mista per un accompagnamento perfetto.