![La foto della ricetta Polpettone di patate, broccoli e mozzarella di la cuoca eclettica adatta a Diete senza nichel.](https://tuduu-prd-assets-fde-ghdcd5e6baagctam.z01.azurefd.net/recipesimages/recipe-29563.jpg?v=2)
Una ricetta di
la cuoca ecletticaPolpettone di patate, broccoli e mozzarella
Un polpettone gustoso e aromatico a base di patate, broccoli, mozzarella e parmigiano. Perfetto come piatto unico per un pranzo completo e appagante.
Piatti unici
40 min
40 min
Facile
Italia
Lombardia
Diete senza nichel.
Ingredienti
(per 4 persone)
Polpettone di patate, broccoli e mozzarella:
Patate a pasta gialla
950 g
Broccoli
250 g
Mozzarella
200 g
Parmigiano reggiano
50 g
Uovo
1 unità
Olio extravergine di oliva fruttato medio
25 g
Maggiorana
1 ciuffo
Pepe
q.b.
Sale
q.b.
Foglie salvia
1 unità
Strumenti
Forno
Preparazione
STEP 1 di 7
Lessate le patate in abbondante acqua fredda per circa 40 minuti.STEP 2 di 7
Lavate e lessate i broccoli in abbondante acqua bollente salata.STEP 3 di 7
Pelate le patate e schiacciarle insieme ai broccoli.STEP 4 di 7
Aggiungete la mozzarella a dadini, il parmigiano grattugiato, un uovo, olio extravergine di oliva, maggiorana e salvia tritate, pepe e sale.STEP 5 di 7
Amalgamare bene il composto e formare un polpettone (o 4 mini polpettoni).STEP 6 di 7
Spennellare una teglia con olio extravergine di oliva e adagiarvi il polpettone.STEP 7 di 7
Spennellare anche la superficie del polpettone con olio extravergine di oliva e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.Modalità di conservazione
Frigorifero
Altre informazioni
Accompagnare con un'insalata fresca e, se gradito, con qualche pomodoro. Ottimo anche da gustare freddo come piatto da portare in ufficio o in gita.