Penne integrali con uova,speck e zucchine

STEP 1 di 5

Mettete a bollire una pentola con l'acqua e quando l'acqua bolle tuffate la pasta, salatela e cuocetela come riportato sulla confezione.

STEP 2 di 5

In un piatto sbattete le uova e unite pepe nero e formaggio grattugiato. Mescolate bene e mettete da parte.

STEP 3 di 5

Successivamente tagliate lo speck a dadini e fatelo rosolare in padella per 5-8 minuti fino a doratura.

STEP 4 di 5

In una padella, nel frattempo, cuocete due zucchine tagliate a rondelle con poca acqua e una volta cotte mettetele da parte.

STEP 5 di 5

Mentre la pasta si sta cucinando prelevate un mestolo di acqua preso dalla pentola che vi servirà successivamente. Quando la pasta è pronta, scolatela e aggiungete il mestolo di acqua, le zucchine cotte e lo speck. Girate per bene con un mestolo di legno e aggiungete le uova .